Великий пост

Великий пост — время воздержания. Но уже в последние дни поста мы, словно тайные агенты, скупаем муку и яйца, прицениваемся к формам для куличей и принюхиваемся к аромату изюма в магазинах. А еще в это время даже самые заядлые кулинары превращаются в немного суеверных людей. Вот месишь тесто, считая каждое движение (по преданию, нужно 300 ударов, чтобы гости потом 300 раз похвалили), и думаешь: “А вдруг не поднимется?” А тесто это чувствует! То жидковатое, то густое - никак не хочет быть “как надо”...

Помните тот самый вкус детства? Когда мама или бабушка доставала из холодильника стеклянную банку с рыбой под маринадом – весь дом тут же наполнялся этим особенным ароматом? Это блюдо – настоящий кулинарный символ советского прошлого, который до сих пор живёт в сердцах и на столах многих семей. Сегодня мы поговорим о классическом варианте этого блюда, которое, кстати, прекрасно вписывается и в постное меню. Да, не удивляйтесь. Ведь во время великого поста есть несколько дней, когда мы можем употреблять рыбу или даже икру...

Знаете, когда люди слышат слово “кутья”, у большинства сразу всплывают ассоциации с поминальным обедом. Но давайте посмотрим на это блюдо шире – ведь изначально кутья была праздничным блюдом, символом плодородия и изобилия! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом необычной кутьи, которая станет настоящим украшением вашего постного стола. Мы приготовим её по старинному рецепту – в запечённой тыкве, с нежной пшёнкой, ароматным мёдом и сочными сухофруктами. Это не просто блюдо – это целая история, рассказанная языком вкуса и традиций...

Друзья! Сегодня мы поговорим о том, как сделать постные дни не только духовно обогащающими, но и невероятно вкусными. В нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин», я как раз этим и занимаюсь. Стараюсь погрузить вас в традиции Великого Поста, а заодно делюсь отличными рецептами. Сегодня готовим тыквенный пирог. Это блюдо доказывает, что кулинарное искусство не знает ограничений. Даже в период поста можно создавать настоящие гастрономические шедевры, сохраняя все традиции и соблюдая все правила...

В православной традиции существуют особые дни, когда дозволяется употребление рыбы и икры. Это не просто послабление, а глубокий символизм: рыба олицетворяет Христа, а икра — новую жизнь, возрождение. Например, в Лазареву субботу разрешается употреблять рыбную икру как символ зарождения новой жизни. А рыбу – в Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и в день входа Господня в Иерусалим (за 6 дней до Пасхи). Рыба в православной традиции имеет особое символическое значение. Она олицетворяет Христа, а также является знаком евангельской проповеди...

В мире постной выпечки особое место занимает монастырская коврижка — исконно русское лакомство, которое веками готовили в монастырях. Это не просто десерт, а настоящее воплощение традиций православной кухни, где каждый ингредиент несёт свой смысл, а процесс приготовления наполнен особым смыслом. Сегодня расскажу о рецепте, который хранит в себе мудрость многих поколений а заодно попытаюсь погрузить вас в Традиции Великого Поста. Ведь именно для этого мы и сделали совместно с Дзеном проект «Постный Мосин»...

В нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин» стараюсь познакомить вас с традициями Великого поста, а заодно делюсь подходящими для этого рецептами. Сегодня давайте поговорим о гаспачо. Для наших широт это совершенно не традиционное блюдо, помидоры в россии появились достаточно поздно. Однако соленые домашние помидоры уже давно стали классикой жанра, а вото гаспачо обрел популярность у нас достаточно недавно. Поэтому трудно представить таверну 19го века в глубинке, куда заходит крестьянин и просит: “гаспачо, пор фавор”...

Великий пост — это не просто период воздержания, это время духовного очищения и переосмысления. И даже в эти дни мы, повара, можем создавать блюда, которые не только насыщают тело, но и радуют душу своей простотой и гармонией. Именно об этом я и говорю в нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин». Тут я делюсь с вами и рецептами, и секретами и стараюсь погрузить вас в Традиции Великого поста. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом постной шаурмы — блюда, которое, на первый взгляд, кажется...

Толстой призывал к воздержанию в повседневной жизни, а Гоголь советовал соблюдать посты. Каким для русских писателей был самый строгий период церковного года? АННА ПОПОВА Автор «Мертвых душ» Николай Гоголь к соблюдению церковных обрядов относился со всей серьезностью. «Образ и молитвы я, наконец, получил. То и другое пришло весьма кстати: накануне великого поста, накануне моего говения. Бог удостоил меня приобщиться святых таин. Хотя бы и лучше мне хотелось говеть, хотя бы и более хотелось выполнить...

С 14 по 19 апреля 2025 года идет седьмая неделя Великого поста, по окончании которой – Пасха (Светлое Воскресение Христа), которая отмечается православными как Божественный праздник. РЕН ТВ расскажет, как правильно питаться, что можно и что не следует делать на седьмой неделе Великого поста. Седьмая неделя Великого поста называется Страстной в память о страданиях, которые перенес Иисус в последние дни своей жизни. Это самая строгая неделя поста. С 14 по 19 апреля все дни называются великими. На...

Вот и закончился Великий пост - святая Четыредесятница. 🌿 Сегодня мы празднуем ВХОД ГОСПОДЕНЬ В ИЕРУСАЛИМ (Вербное Воскресенье), который знаменует начало Страстной седмицы — особого периода в жизни каждого христианина. Хотя народ встретил Христа с радостью и надеждой, но уже через несколько дней многие из тех же людей будут кричать: «Распни, Его!». Это время глубокого размышления, молитвы и духовного сосредоточения. Мы вспоминаем последние дни земной жизни Спасителя, Его страдания и крестную смерть...