Великий пост

В православной традиции существуют особые дни, когда дозволяется употребление рыбы и икры. Это не просто послабление, а глубокий символизм: рыба олицетворяет Христа, а икра — новую жизнь, возрождение. Например, в Лазареву субботу разрешается употреблять рыбную икру как символ зарождения новой жизни. А рыбу – в Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и в день входа Господня в Иерусалим (за 6 дней до Пасхи). Рыба в православной традиции имеет особое символическое значение. Она олицетворяет Христа, а также является знаком евангельской проповеди...

В мире постной выпечки особое место занимает монастырская коврижка — исконно русское лакомство, которое веками готовили в монастырях. Это не просто десерт, а настоящее воплощение традиций православной кухни, где каждый ингредиент несёт свой смысл, а процесс приготовления наполнен особым смыслом. Сегодня расскажу о рецепте, который хранит в себе мудрость многих поколений а заодно попытаюсь погрузить вас в Традиции Великого Поста. Ведь именно для этого мы и сделали совместно с Дзеном проект «Постный Мосин»...

В нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин» стараюсь познакомить вас с традициями Великого поста, а заодно делюсь подходящими для этого рецептами. Сегодня давайте поговорим о гаспачо. Для наших широт это совершенно не традиционное блюдо, помидоры в россии появились достаточно поздно. Однако соленые домашние помидоры уже давно стали классикой жанра, а вото гаспачо обрел популярность у нас достаточно недавно. Поэтому трудно представить таверну 19го века в глубинке, куда заходит крестьянин и просит: “гаспачо, пор фавор”...

Великий пост — это не просто период воздержания, это время духовного очищения и переосмысления. И даже в эти дни мы, повара, можем создавать блюда, которые не только насыщают тело, но и радуют душу своей простотой и гармонией. Именно об этом я и говорю в нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин». Тут я делюсь с вами и рецептами, и секретами и стараюсь погрузить вас в Традиции Великого поста. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом постной шаурмы — блюда, которое, на первый взгляд, кажется...

Великий пост - особое время, когда каждый прием пищи становится не просто утолением голода, а частью духовного пути. В этот период особенно важно найти блюда, которые не только соответствуют посту, но и насыщают организм необходимыми питательными веществами. В нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин», я делюсь с вами такими рецептами, и заодно стараюсь погрузить вас в Традиции Великого поста. Вареники традиционное славянское блюдо, благодаря своей универсальности и возможности разнообразить меню, становится настоящим спасением для постящихся...

Привет друзья. Продолжаем поститься. Надеюсь, Ваш пост проходит легко и светло. В Великий пост особое значение приобретают постные напитки, которые не только утоляют жажду, но и насыщают организм полезными веществами. Поэтому сегодня в «Постном Мосине», нашем совместном с Дзеном проекте, поговорим о традиционных русских напитках. Узвар, компот (взвар) и кисель — это исконно русские напитки, которые веками помогали нашим предкам поддерживать силы во время поста. Узвар, приготовленный из сухофруктов...

В мире современной кулинарии особенно ценно находить блюда, где гармонично сходятся разные кулинарные традиции. Салат с хрустящими баклажанами – яркий пример такого слияния. В нём азиатская техника приготовления овощей во фритюре встречается с русской любовью к сочным свежим овощам и пряным травам. В нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин» я стараюсь погрузить вас в Традиции Великого поста и делюсь с вами интересными постными рецептами. Этот рецепт – настоящий праздник вкуса для тех, кто соблюдает пост или просто следит за здоровым питанием...

В мире, где каждый день мы спешим и суетимся, приготовление лапши становится настоящим ритуалом, а каждая порция несет в себе тепло наших рук и заботу о близких. В ней заключена мудрость веков: как длинная лапша символизирует долголетие, так и наши традиции живут вечно, передаваясь из поколения в поколение. Именно об этом я и рассказываю в нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин». Тут я делюсь с вами не только рецептами, но и стараюсь погрузить вас в Традиции Великого поста. Сегодня приготовим не обычную лапшу с овощами...

В дни строгого поста даже самое простое блюдо может превратиться в настоящее произведение кулинарного искусства. И если душа просит чего-то особенного, а стол должен оставаться постным, на помощь приходит мудрая народная кухня. Икра из баклажанов — это не просто закуска, это целая философия постного стола. В ней гармонично сплелись традиции разных народов, а простые ингредиенты создают удивительный вкусовой букет, способный порадовать даже искушенного гурмана. Как и в жизни, здесь важно правильное...

Винегрет – это не просто салат, это настоящее воплощение постной кухни, где каждый ингредиент играет важную роль в создании гармоничного вкуса. Этот рецепт особенно актуален для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианского питания. Благодаря богатому составу овощей, винегрет становится не только вкусным, но и полезным блюдом, которое можно подавать как самостоятельное или как гарнир к основному блюду. В этом рецепте я предлагаю несколько интересных решений: запечённая морковь придаёт...

До Великого поста — считанные дни. В этом году он начнется 3 марта и продлится семь недель. Мы подготовили несколько советов о том, что стоит сделать еще в начале пути, чтобы войти в это время подготовленным и снизить риск срывов и разочарований в себе. Как правильно подготовиться к посту независимо от «церковного стажа», чтобы он не стал стрессом или формальностью и принес пользу? Разберемся шаг за шагом. Пост нужен не Богу. Он нужен нам, чтобы правильно выстраивать приоритеты. Пост помогает научиться подчинять желания разуму и воле, а разум и волю — слову Божию...